Heute fahren wir nach Frankreich, um Herrn Lwidgi Lugros zu treffen, der als Laborleiter am Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaire (CTCPA) in Avignon, Frankreich, tätig ist.

Das CTCPA ist ein industrielles technisches Zentrum für die Agrar- und Ernährungswirtschaft, dessen Aktivitäten sich auf zwei Hauptbereiche konzentrieren: private Dienstleistungen und Forschungsaktivitäten.

1. Erklären Sie uns bitte, worin die Aktivitäten des CTCPA bestehen.

Das CTCPA bietet private Dienstleistungen an wie Forschung und Entwicklung, Ausbildung, Beratung und persönliche Unterstützung für Hersteller von Agrarlebensmitteln. Der zweite Schwerpunkt der Arbeit des Technischen Zentrums besteht in Forschungsaktivitäten/Projekten für die verschiedenen Branchen, die wir täglich unterstützen. Es ist erwähnenswert, dass die gesamte Konserven-, Trocknungs- und Tiefkühlindustrie eine Steuer zahlt, die an uns weitergeleitet wird. Im Gegenzug verwenden wir dieses Geld, um gemeinsame Forschungsprojekte durchzuführen. Dies deckt ein breites Spektrum von Themen ab, von der Prozessverbesserung und Lebensmittelsicherheit bis hin zur Methodenentwicklung usw.

Das CTCPA ist auf 7 Standorte verteilt, der Hauptsitz befindet sich in Paris. Jeder Standort verfügt über eine Technologieabteilung, unser Standort in Bourg en Bresse über eine Verpackungsabteilung, und der Standort in Avignon, wo ich arbeite, hat auch ein Labor für Mikrobiologie und Lebensmittelqualität. Am Standort Avignon arbeiten 35 von uns. Insgesamt hat das CTCPA etwa hundert Mitarbeiter.

2. Warum besteht in Ihrem Unternehmen ein Bedarf für Kühllagerung?

Im Rahmen unserer Unterstützungstätigkeit verwenden wir Kühl-/Gefriergeräte zur Lagerung von Stämmen. Wir isolieren Wildstämme aus veränderten Produkten. Wenn zum Beispiel im Lebensmittelbereich eine Nichtstabilität festgestellt wird (z. B. eine aufgequollene Dose), schickt uns der Hersteller eine Probe, damit wir eine mikrobiologische Untersuchung durchführen können, um die Ursache der Nichtstabilität zu ermitteln. Die Ursache kann mikrobiell sein, mit einem Problem bei der Produktbehandlung zusammenhängen, es kann sich um ein Prozessproblem handeln usw. Wenn der Ursprung mikrobiell ist, isolieren wir den Stamm. Dies ist Teil eines Forschungsprojekts, das wir seit über 20 Jahren durchführen und dessen Ziel es ist, eine „Stämme-Bibliothek“ zu erstellen. Nach Abschluss der Analyse übermitteln wir dem Hersteller einen Bericht mit Verbesserungsvorschlägen. Wir unterstützen den Hersteller bei der Bewältigung seines Problems.

3. Welche Produkte haben Sie bei B Medical Systems gekauft? Zu welchem Zweck?

An unserem Standort in Avignon verfügen wir über zwei Ultra-Tiefkühlschränke, Modell U201, in denen wir Stämme lagern. Die Stämme können bakterielle Veränderungen oder pathogene Bakterien, Pilze, Schimmelpilze oder Hefen sein. Wir haben fast 8.000 Stämme, die wir mehrere Jahre lang aufbewahren. Einige Stämme haben wir seit über 15 Jahren. Unsere Stämme werden in Fläschchen gesammelt, die dann in Kryoboxen gelagert werden.

4.  Welche Funktionen gefallen Ihnen am besten? Könnten Sie bitte etwas über die Leistung der Geräte sagen?

Mir gefallen das Design und die Nutzfläche sehr gut. Es handelt sich um leistungsstarke, einfach zu bedienende Geräte. Ihr lokaler Partner, G3 Concepts, hat uns eine Schulung gegeben, als die Geräte ankamen, und das allgemeine Feedback von meinen Technikern und Kollegen war sehr positiv. Ich habe besonders die Geschäftsbeziehung zu Ihrem Partner geschätzt. Wir wurden von A bis Z begleitet, der Vertreter war sehr präsent und zeigte ein sehr gutes Wissen über die technischen Aspekte.

5.  Wie verwenden Sie die Produkte von B Medical Systems und welchen Nutzen haben sie für Ihre Einrichtung?

Wir haben zwei Geräte, damit wir unsere Stämme aufteilen können: Bakterien in einem und Hefen/Schimmelpilze im anderen. Dadurch werden Probleme mit Kreuzkontaminationen vermieden und der Wertverlust im Falle eines Geräteausfalls verringert. Wir haben hauptsächlich Wildstämme, aber wir haben auch einige Sammelstämme, die wir bei spezialisierten Banken bestellen und die sehr wertvoll sind.

Wir hatten einen anderen Ultra-Tiefkühlschrank einer anderen Marke, aber wir haben durch Mundpropaganda von Ihren Geräten gehört. Ihre Produkte entsprachen unserem Budget und unseren Spezifikationen in Bezug auf Design, Nutzfläche, Kapazität, Leistung und Energieverbrauch. Das Gerät wird täglich ein- bis 15-mal für einige Sekunden geöffnet. Unsere Stämme sind alle beschriftet, damit man schnell erkennen kann, wo sie sich befinden. Außerdem haben wir dem Gerät eine Sonde zur kontinuierlichen Temperaturüberwachung hinzugefügt.

6.  Haben Sie in B Medical Systems einen vertrauenswürdigen Partner gefunden?

Ja, das haben wir.

7.  Wie haben Sie von B Medical Systems erfahren?

Durch Mundpropaganda.

8. Wie lange sind Sie schon Kunde bei B Medical Systems?

Seit 2021. Das erste Gerät wurde Ende des letzten Quartals 2021 geliefert.

9. Sind Sie mit den Geräten zufrieden?

Wir sind mit den bisherigen Erfahrungen zufrieden. Das Modell entspricht unseren Erwartungen. Bislang gibt es keine negativen Punkte zu nennen.

10. Würden Sie B Medical Systems weiterempfehlen?

Natürlich würde ich das tun.

Hier als PDF herunterladen.